パウンドケーキ専門店Bitter Sugar です。

当店のパウンドケーキには深いコクが特徴の発酵バターを使用しております。

また、一般的にパウンドケーキと言えば、硬くどっしりとした食感のイメージをお持ちの方も多いと思いますが、これまでのパウンドケーキのイメージを変えるほど、
口当たりは軽く、きめ細かいしっとりとした生地が当店のパウンドケーキの特徴です。
生地に混ぜ込む素材にもこだわり、フランス産のカカオパウダーやチョコレートなどそれぞれのケーキに相性の良い上質な素材を使用しています。

今回は、季節限定の商品として「金柑」と「さくら」が登場です。
「金柑」は蜂蜜、白ワイン、生姜と一緒にコトコト煮込んだ自家製金柑の甘露煮を生地に混ぜ込んで焼き上げました。しっとりと、金柑の香りが口に広がります。
「さくら」は桜の花びらを忍ばせた白玉や、桜の葉、グリオットチェリー、白あんを生地に練り込み、ほんのり塩気のある和洋折衷のケーキに仕上げました。
また、今回も発酵バターを使用したクッキーなどもご用意しております。ぜひお越しください。